南機場夜市的名稱雖然包含「機場」二字，但其實並沒有飛機場存在。這個名稱的由來與地理位置有關。南機場夜市原本位於台北市南邊的老式機場附近，而這個「南機場」指的是早期的台北南區機場（也稱為「松山南機場」），這個機場在戰後時期曾是台北的主要民航機場之一。

隨著時間的推移，松山機場轉型為主要的區域性機場，而原本的南機場區域也逐漸發展成為現在的南機場夜市。所以，夜市的名稱保留了當時的地名，即便如今已經不再有機場的存在，卻擁有全台北市CP值最高的在地小吃。

而夜市門面也因年久失修逐漸老化為了提高夜市競爭力再造繁榮遂提出夜市招牌指示牌等工程企劃。